改造前
改造後
這篇文章主要是紀錄施工間的情形…
ROUND 01 …舊廚具的拆除…第一天就遇上大麻煩
因為是中古屋，所以dnowba在規劃的時候對於現有水電的走線甚是注意，能不要更改就絕對要省下這筆錢，這下好啦，舊廚櫃一拆前功盡棄，我和廚具公司萬萬沒想到這屋子的管線走的線路這麼的特別，走在牆上不打緊，重點是走在櫃子後面，廚房在丈量根本看不到這櫃後長度近200cm的龐然大物。
系統櫃，講究的就是在工廠內先依丈量尺寸施工，在現場只做安裝和補板的動作，所以在拆除舊廚時，它們的櫃子就做好了，拆除舊廚的人員知道茲事體大，所以第一時間通報了系統廚具商，他也很著急，當天就趕來視察，依狀況看本來做好的60cm深下櫃完全要重做內縮，廠商怎麼能讓這種事情發生呢，重點是我也不允許，因為這樣的話我需要內嵌的洗碗機就需要重新配位置了，和廠商緊急討論的結果，就是…把管線給我埋了…所以在廚具進場前又找了廠商配合默契好的水電施工了，這筆不小的錢當然是自行吸收了。
ROUND 02…系統廚具進場啦…
廚具進場，雖然系統廚具商自已會有個專案員負責驗收，但有個自已人監工是比較好的，因為DNOWBA都有寫些規劃書，也有自已畫立面圖、3D圖，所以自已上班無法到場，DNOWMA監工還是游刃有餘，除了按圖施工外，這邊也大致提供一下監工內容。
開始組裝，櫃體的尺寸都是出工廠就做好了，一片一片的板子和桶身上的五金都是到現場再組裝起來，一般廚具的櫃量算是少，半個工作天師傅就裝好了。雖然說是廚具公司的定規品，但畢竟是外包給木工師傅組裝，還是貼心的提供了組裝圖提供師傅參考。這個階段我還蠻信得過廠商的，所以我沒有交待DNOWMA特別監看。 
施作上櫃下櫃，櫃子的水平很重要，上櫃嵌在壁上時有沒有押水平線後裝設，下櫃有沒有調好大腳座，廚房這個格局在建造時，其實地面是不水平的，會有些微傾斜讓水便於流到地板上預留的排水孔。所以在監工時看看師傅是不是拿著水平儀調整。
注意管線的更動，底下圖是水槽下桶身，桶身我建議使用不銹鋼，所謂不銹鋼桶身並不是整片都是不銹鋼，只要在桶身外包覆上一層不銹鋼表皮，這和純木頭材質的成本比較起來當然是比較貴，但是這個地方是所有水管的匯集處，有經驗的人都知道是最有可能漏水的地方。另外談到這裡的水管配置是廚房管線最亂的地方，尤其是又有洗碗機、淨水器等需注水設備時，這點不可避免，但至少整線上要整好。還有一定要問清楚每根管子的用途，這個是方便以後自行維護。另外電路的部分也是要設想好，哪些電器是需要單獨迴路(不是加一個插座共用迴路，所謂單獨迴路是在配電箱內加顆新的無熔絲開關)，比方說DNOWBA廚房內吃電重的烘碗機、抽油煙機、水波爐這三個電器一起用同個迴路的話，肯定會跳電的，所以在設計的時候可以特別註明，不要到人家到現場才東加西加，有可能加的不好看或不合用反而更麻煩。
再來是三機的嵌入和裝設，因為不是DNOWBA監工，不能過分要求DNOWMA連裝設的流程都要了解並一覽無遺，我只交待她「裝完時看一下包裝上是不是還剩零件，先問為什麼不裝，然後東西要留著不要給他」，為什麼要交待這件事？因為除非是受過原廠專業訓練的技師，不然有些師傅會憑自已的經驗來組裝，以下圖這個洗碗機為例好了，雖然功能上每家都大同小異，但有時候就是會有不同的、特殊的安裝方式，其實這些安裝方式(安裝的標準流程)在說明書上都有，如果怕遇到二光的師傅的話，最好還是自已先讀一下標準流程，如果自已真的沒辦法的話，至少要有好問的精神，一來搞不好是師傅忘了裝你一問之下反而是提醒他，二來問了以後他不裝，以後出了問題他也難辭其咎。
不只是機器的安裝，如果你能做好功課的話，連排油煙機的風管你也得插手管，管子該用多少直徑的是要配合你的機子的，切勿大的風喉穿小管或是反行其是…反正愈仔細愈好，這些組裝的事情對一個專業的師傅來說，其實不是他們不懂，但當你什麼都不知情的情形，遇到擺爛、坑人的師傅的機率愈高。如果沒有這麼多時間作功課，當然找協力運作模式的系統廚具廠商，在業主和師傅間多了一個類似仲介的專案經理，其實比較有保障也是真的。
下二張圖是二位師傅(一位攻電工、一位攻木工)為了烘碗機能完美嵌入細心的調整著。價錢是一回事，施工品質又是一回事，這點是DNOWBA很介意的一件事，我認為材質和價格可能成正比，但材質和品質可就不一定了，施工品質惡劣的話那麼再高級的材質也不中用。不過DNOWBA又不是常做廚房，怎麼比較哪家的施工好？去店面一味的聽人家自吹自擂不是我的風格(我家DNOWMA更妙，去人家店裡劈頭就問道，你們施工品質好嗎？如果你是店家你會怎麼說？)，我只能說我真的很依賴網路，哪一家的實例放得愈多，我愈能看出來哪一家施工的好壞。和我們找的系統廚具廠商閒聊時，他也表示，他們店面接的案子愈來愈少，反倒是網路上詢問度近年來愈來愈高。
接著是收尾，包含的是踢腳板、旁邊補板。
踢腳板和補板都是裝完櫃體後，現場要裁切的，收尾要收得漂亮不粗糙，仰賴的不是規劃師的一張嘴，還是得看系統廚櫃商配合的木工經驗，長期配合的木工因為經驗豐富，作起來才不會馬虎。
到了最後階段，師傅拿出矽利康加魔術靈，仔細的將每個縫隙封上邊，矽利康這種東西，時間久了就會長霉 (儘管有些矽利康是標榜著抗菌防霉，但我相信不是絕對)，所以我其實也沒有很在意這件事，封不好頂多我自已再封一次，不過師傅還算是盡力，還祭出魔術靈這招，封邊之餘還順道把多餘的矽利康擦到，算是誠意十足了。
若是要提到整個過程中最讓人不滿意的部分，大概就是他們把我們家的木地板當施工場地了，其實這點DNOWMA當初作功課的時候大概知道，進場的時候，十之八九的木工是不會愛惜的，也知道可以事先做地板防護工程，但我們為了節省預算，在和廚具商談的時候，就有請他會勘可以施工的場地，廚具商當時也保證說會在陽台施工不會弄亂木地板。但萬萬沒想到他們還是在木地板上施工了。
雖然上頭還是有拆紙箱舖上，但我這天下班看到這個情景，地板上一大堆的木頭細屑和刮痕…心裡還很不是滋味，這天下班工班還在施工，本來是想要抓專案經理追根究柢的…但我端倪了一會兒後，也大概知道了狀況，應該是專案經理有要求，但是工班不大理他，當天又下著雨，陽天不好施工…好吧…這氣我吞了，遇到DNOWBA這樣好修養的人算你們走運啦…但難看的臉色還是不由自主的在臉上表露無遺…我想專案經理資歷太淺了，管不到資深的老鳥他自已也知理虧，所以退場時，也不忘拿起掃把和我一同打掃，退場的禮儀算是勉強及格了。
ROUND 03 快要完工啦
系統廚具的規劃師當初是和我們說一天就可以完工的，但因為前面提到水管管線的部分耽擱了半個工作天，所以我們的廚具分了三次完成。其實這樣也還不錯，因為DNOWBA平日上班，所以回來看狀況的時候，人家都不在了，分成三次來施作，正好給了我監工的機會，反正尾款還沒付給人家，這個時候能抓的毛病不要客氣。不過我還蠻慶幸，這家廚具公司的施作狀況算蠻符合預期的。
在櫃體完工後，就是放上工作檯面了並拆除掉櫃體外的保護模，工作檯面我們選擇的是人造石，上面是要挖洞的來放入水槽和爐具的，為了要求完美嵌入，洞我建議都是在工廠內就挖好，我找的這件廚具商有個優點，就是他的水槽是在訂作時就和人造石先完全嵌合的(換句話說，檯面來的時候，上頭是黏著水槽的)，這樣子的話更好，可以避免因為人為切割的不當，造成日後使用水龍頭時，水從切割處縫隙滲入櫃內。
因為老婆DNOWMA希望廚房好整理，所以在牆上貼了烤漆玻璃，烤漆玻璃除非面積太大，不然都是一體成型，所以是在廚房完全裝設完畢才訂作的，也因為是高壓成型，無法在現場進行裁切，所以電源插座孔、邊邊角角的切割都也是要在出廠前就做好的，所以送來的烤玻就長這個樣。
後記
另外再次強調監工的重要性，也許時間上不允許你整日在旁守著，但是有時間一定要顧，這些流程剛好網路上有人放相關的流程影片，可以彌補我們經驗上的不足。我想除了廚具商的專案員外，如果自已也能下場監督，這樣就能多了1+1的保障，一來也可以親自見證自已家中改造的歷史…何樂不為。
好吧，也許你會覺得改造前後的差異不大 (和一些廣告比起來，那些改造前後真的是用冏異來形容，我只能說，那又是一種商業技巧了，他們的改造前桌上可是堆滿雜物，然後門板、牆壁上油漬一堆的…我想dnowma和我會改造的目的是有些不同的是真的，她要的是整潔美觀，我要的…是「破壞後的建設」，唯有先全部搞掉，才有可能在不「將就」的情形下完整改變廚房，這當中最主要的就是廚房家電的重新規劃，並把所有家電都放到廚房去，而且能嵌就嵌入，不浪費任何的空間。改造前整面的櫃子，收納的位置很多，但我怎麼算都不需要，反而是家電的位置完全無棲身之所，所以啦，在打造廚房之前，在構思打造這間廚房的過程中，我曾經有一度因為預算的關係想放棄，不過所幸硬是撐住了，現在dnowba 用這間廚房不敢說有多開心，但至少不會因為雜亂引發太多負面的情緒了。
底下是目前的使用狀況，其實和理想還是有些出入，一切還在調整當中。
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